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繁盛道上餐饮顾问公司李文义餐饮开店顾问

李文義餐飲開店顧問諮詢服務,加盟連鎖事業開展之總部建置輔導,餐飲行銷新知文章分享

 
 
 

日志

 
 

加盟連鎖品牌建置輔導方案內容  

2013-08-13 21:12:42|  分类: 繁盛道上餐飲顧問 |  标签: |举报 |字号 订阅

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加盟連鎖品牌建置輔導方案內容

1.     連鎖品牌企劃

l         開辦整合指導

   經營理念確立                               (協助討論建置)

   加盟辦法說明表                           (協助建置)

   店舖營運分析                               (協助建置)

   總部支援項目                               (建置輔導)

   機器設備規格一覽表整合          (建置輔導)

   餐具器具一覽表整合                  (建置輔導)        

   首次進貨明細一覽表整合          (建置輔導)

   加盟店投下資本明細整合          (建置輔導)

 

l         獲利機制建立

   加盟總部一次性獲利項目                 (協助討論建置)

   加盟總部長期經營獲利項目設定     (協助討論建置)

   總部基本營運費用算出                     (討論建置)

   開發人員薪資及獎金計算方法         (討論建置)

   加盟意向書                                        (協助建置)

   加盟合約製作                                    (協助建置)

 

l         組織權責建立

   依據總部初期開店規模組織內容     (規劃設定)

   部門別工作任務職責                        (規劃設定)

 

2.     加盟系統建立:

l         加盟開幕作業流程規畫


l         操作手冊SOP建置

   店長手冊                                 (協助建置)

   外場待客SOP手冊                 (協助建置)

   廚房內場SOP手冊                 (協助建置)

   每日工作流程表                     (協助建置)

   每週工作流程表                     (協助建置)

   每月工作流程表                     (協助建置)

l         直營及加盟店鋪管理報表建置(應用)

   進貨管理表                          (提供及應用說明)

   庫存管理表                          (提供及應用說明)

   營業日報表                          (提供及應用說明)

   能源管理表                          (提供及應用說明)

   器具損壞管制表                   (提供及應用說明)

   原料食材損壞管制表            (提供及應用說明)

   時間帶營業額報表               (提供及應用說明)

   商品銷售ABC分析表           (提供及應用說明)

   營業目標管理表                   (提供及應用說明)

   勞務管理表                          (提供及應用說明)

 

l         加盟店開店企劃書,損益估算表建置

   加盟申請書                           (提供及應用說明)

   店面租賃簽約注意事項       (提供及應用說明)

   開店企劃書                          (提供及應用說明)

   損益預估表                          (提供及應用說明)

 

3.     加盟系統營運管理資料建立:

l         加盟研修課表建立                  (協助建置)

l         加盟研修課程指導                  (協助建置)

l         廚房內場作業規範                  (協助建置)

l         外場服務作業規範                  (協助建置)

l         工作守則                                  (協助建置)

l         店內商品知識                         (協助建置)

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